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  • : Le blog Assistante Maternelle les petites marmottes
  • : activites manuelles, creations pour enfants de 18 mois à 6 ans activités de printemps été automne hiver cuisine jardinage
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  • les petites marmottes
  • Assistante Maternelle passionnée, j'accompagne un bout de chemin les enfants que je garde dans le respect de chacun et de notre environnement. Actuellement à la retraite
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 14:49
Dernier jour de la semaine chez Nounou, avec Lyssandre nous allons au RAM où nous allons cuisiner des tartelettes salées et sucrées (la photo viendra plus tard)
A la maison tout le monde se met à table, Bogue, Boîte d'oeufs, Gigi la girafe, Potiron qui avait mal aux oreilles, et Butternut. Belle la lichéenne était partie chez Justine.


Lyssandr a très bien aimé cette semaine car il adore goûter, avec les mains, la bouche, le nez et même parfois le front...
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 14:46
Bonjour, avec un peu de retard voici la photo de la table de jeudi.
La matinée s'est passée au temps collectif du RAM où nous avons joué aux ballons


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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 18:59
Journée avec Lyssandre, Luna et Rémi. Nous avons fait "Gigi" la girafe en marron et pomme d'aulne, et peinture sur mains avec Luna. Rémi a commencé un hippopotame.

Au goûter, gratin de pommes. Excellent. Et une table pommée.

Ouh ouh ! dit Gigi, où allez-vous si vite ? - Nous allons rejoindre Potiron et Butternut pour le bal de vendredi, disent Belle la lichéenne, Boîte d'oeufs et Bogue.
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 22:10
Aujourd'hui les courgettes sont à l'honneur. Elles viennent de mon jardin et j'en suis fière car ce sera les seules cette année. Malgré de belles fleurs et feuilles, point de potiron point de potimarron, alors vive les courges longues de Nice !



Avant le départ en ballade, comme il fait frais, nous commençons nos personnages en marrons. Je vous présente Belle la lichéenne et les marrons Bogue et Boîte d'oeufs.


A demain pour de nouvelles surprises.
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 14:29
Il pleut, cela tombe très bien car je voulais faire les PETITS GRESSINS A LA LAVANDE avec les enfants. Bébé dort, nous nous mettons au travail.
Tout d'abord nous préparons la pâte que nous laisserons lever jusqu'à l'heure de la sieste. Maxime n'ose pas trop se salir les doigts mais quand il nous voit taper la pâte sur la table, quelle rigolade ! si je faisais pareil ?



L'heure de la sieste approche, la pâte a doublé de volume. Nounou la repétrit, Lyssandre y ajoute les fleurs de lavande séchées cet été. Nous pouvons alors façonner les gressins. Bon d'accord il faudrait encore se salir les doigts pense Maxime, je vais donc me contenter de faire deux boules.

Nous les laissons encore lever une heure et Nounou les fera cuire pendant que nous dormirons.
DECORATION DE LA TABLE : les fruits et les légumes verts que nous avons reconnus sur des livres ce matin
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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 14:41

Cette semaine à Grenoble et aux alentours nous allons nous régaler, découvrir des saveurs du terroir, déguster à tous les coins de rues.

Chez Nounou, nous allons aussi goûter des nouveaux plats, décorer la salle à manger, la table chaque jour différemment : feuilles mortes, bogues de châtaignes, personnages en marrons que nous créerons un matin, bouquet de blettes etc.....

Sans oublier la fabrication des petits pains à la lavande

Voici deux titres de livres où je pioche des idées :
KOUSMINE AU GRE DES SAISONS
KOUSMINE AU QUOTIDIEN
LES GRATINS de chantal et lionel CLERGEAUD

Nous vous enverrons quelques photos la semaine prochaine

En attendant bon appétit à tous et à toutes

Aline et les Barbalines

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28 septembre 2008 7 28 /09 /septembre /2008 15:37

BIEN MANGER, C'EST TROP BON  gif_anime_alimentation_099.gif 

Ceux qui me connaissent savent que je ne jure que par la nourriture bio. Pour moi, bien se nourrir est la base d'une bonne santé et il me paraît important d'offrir à nos enfants, qui sont en pleine croissance, ce capital.
Je cuisine des produits bio ou, pour la viande, provenant de bons producteurs.

Cette semaine le dossier de "consommaction", magazine des Biocoops, s'intitule NOS BIO Z'ECOLIERS et traite de la nourriture, du sommeil et du bien-être durable.

J'ai eu envie de vous faire partager ces réflexions sur le bien manger bio. Voici donc des extraits de cet article.

Aller à l'école, à pied ou à vélo, y rester attentifs toute la journée...nécessitent une alimentation équilibrée, saine, constituée d'aliments de qualité, si possible naturels et bio "leur densité nutritionnelle est plus intéressante, ils contiennent plus de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres"  rappelle Brigitte FICHAUX, diététicienne. Les aliments bio permettent d'éviter les allergies liées à certains additifs. Sans arômes de synthèse, sans composés chimiques et standardisés, ils habituent les enfants au vrai goût des aliments.

Les besoins en quantités varient selon l'activité de l'enfant, son organisme et son appétit. Il faut rester à l'écoute de l'enfant, ne pas l'obliger à finir son assiette, privilégier les petites quantités d'aliments variés. " Un enfant sait mieux que nous s'il a faim. Il existe de gros et petits appétits."

Pour diversifier les sources de protéines, pensez aux protéines végétales, comme le tofu. Brigitte FICHAUX privilégie les céréales complètes, pâtes semi-complètes et légumineuses qui contiennet du magnésium.

LE P'TIT PLUS

Les graines (sésame, courge, pavot.....) amandes ou noisettes, donneront du peps à vos plats. Pensez aussi aux fruits secs en petits dés. Introduisez dans les sauces un peu de purée d'oléagineux et n'oubliez pas toutes nos herbes arômatiques des jardins.


Si l'enfant reste à la cantine il importe de savoir ce qui lui a été servi le midi pour équilibrer apports et quantités le soir.

LE GOUTER est le meilleur moment de la journée pour donner des sucres rapides, affirme Brigitte FICHAUX, car les enfants ont besoin de retrouver de l'énergie pour poursuivre leurs activités, praatiquer un sport ou faire les devoirs.

C'est le moment de proposer miel, confiture, carrés de chocolat sur une tartine de pain ou galette de riz avec du beurre.

Pour un goûter à l'extérieur, un fruit et des biscuits ou une barre de céréale  à emporter.
Les viennoiseries grasses et sucrées, doivent rester exceptionnelles. Eviter les boissons trop sucrées. Les jus de fruits bio (faits maison ou en bouteilles° restent les meilleures boissons avec l'eau
.

LE DINER

Le soir, le repas doit être léger. Il doit être facile à digérer. Il faut éviter trop de protides. Les aliments fondamentaux sont les légumes frais de saison, potimarrons, courges, poireaux, carottes, panais,.......en automne les céréales et féculents.

 

PLAISIR ET VARIETE SONT LES DEUX MOTS CLES A FAIRE PASSER

"Les brocolis ça fait des guilis" est bien plus encourageant que "Mange pour grandir " !

 

BONNE LECTURE






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26 mars 2008 3 26 /03 /mars /2008 20:14

Voici pour le dessert ou le goûter la recette de ma CHARLOTTE.
  
Je tapisse un moule à charlotte, bien sûr, de biscuits à la cuillère.

Je prépare à part un flan à la vanille et soit une compote de pommes, soit un mélange de fruits rouges décongelés (attention aux petits).
Je dépose soit la compote, soit les fruits dans le fond du moule tapissé de biscuits lui aussi, je verse le flan, je remets des biscuits dessus à ras bords et je ferme.
Je mets au frais jusqu'au lendemain.

Les enfants adorent, même les petits.

Servie avec un coulis de framboises, une chantilly (pour les plus grands), ce doit être délicieux.

Les beaux jours arrivent je vais essayer la couleur. Et pourquoi ne pas rajouter des raisins secs dans la compote (attention aux petits), mettre du coulis dans le flan pour qu'il soit rose et avec quelques bonbons en couleurs (oh pour une fois) cela peut faire un chouet gâteau d'anniversaire.

Allez !!!! toutes aux fourneaux pour d'autres idées et fin juin nous publions les photos de nos charlottes.
QUI SERA LA REINE DES CHARLOTTES ?????

à bientôt et bon printemps

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7 février 2008 4 07 /02 /février /2008 18:39

Il est écrit dans "le guide de votre enfant de 1 à 3 ans (Marabout) que le goûter est un petit repas qui restera important des années.
Je suis d'accord et j'en suis la preuve puisque JP et moi prenons tous les jours un goûter avec les enfants.

Si l'enfant n'a pas bien mangé à midi, il pourra se rattraper au goûter sans pour autant en faire un gros repas.

Si au contraire, l'enfant a bien déjeuné, il n'aura peut-être pas très faim et une légère collation lui suffira.

Dans tous les cas j'essaye de faire de ce moment un des plus agréables. L'été nous pouvons le prendre dans le jardin ou l'emporter au parc.

A chaque goûter, je propose un laitage (lait ou dessert lacté), accompagné soit d'un fruit, d'une salade de fruits, pâte de fruits, compote,biscuit (genre boudoirs, sablés - piochés dans la boîte à biscuits) pain d'épices.

Je leur propose aussi des céréales, du fromage et SURTOUT du pain.
Avec le pain (différents pains) nous faisons de belles tartines garnies de beurre confiture ou miel mais aussi pour les plus grands (2 ans et plus)
tartine beurre noix et raisins secs
tartine confiture et chocolat fondu dessus
tartine confiture rhubarbe et rondelles de banane dessus
tartine beurrée et chocolat râpé
tartine de crème de marron mélangée à un petit-suisse
tartine de hachis de dattes et noix
pain perdu

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La boisson du goûter après le lait est l'eau. Mais quelquefois je propose du jus de fruits ou une infusion de verveine

Bon goûter, dans l'espoir que, comme moi, les enfants garderont le souvenir de ces bons goûters pris chez Nounou et de la boîte à biscuits.

LA BOITE A BISCUITS
Pour ceux et celles qui veulent se replonger dans le passé parfumé de la boîte à biscuits, je recommande la lecture d'un livre merveilleux, sentant la vanille et la madeleine ; un livre avec plein de recettes originales.
GRIGNOTAGES SAUVAGES - HISTOIRE D'UNE BOITE A BISCUITS de Bruno DELAUNAY aux Editions de Terran.

Tiens, et si j'allais goûter !

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29 janvier 2008 2 29 /01 /janvier /2008 18:58

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Pendant la sieste des enfants ou le soir, je prépare les menus pour la semaine suivante. De cette manière je fais les courses correspondantes ; n'explose pas mon budget nourriture et les repas semblent équilibrés.

J'adore les livres de cuisine et j'en ai toute une collection de CHANTAL ET LIONEL CLERGEAUD, en passant par les recettes glanées à droite et à gauche.
Mes livres préférés sont sans équivoque les quatres livres (un par saison) de BRIGITTE FICHAUX - LA NOUVELLE CUISINE FAMILIALE.
Ces livres proposent des menus pour tout un trimestre en respectant les saisons. Je ne le suis pas à la lettre mais je m'en inspire fortement.

Les produits sont à 99 % issus de l'agriculture biologique. Pour le restant, j'achète chez des producteurs du coin qui pratiquent une culture raisonnée, ou sur le marché.

Je fabrique le pain, nature ou avec des graines.

Dans le magazine GRANDIR AUTREMENT (dont voici le site  : www.grandirautrement.com ) j'ai trouvé une RECETTE de gressins à la lavande et au thym (pour ma part, vu la saison,  j'ai mis des graines de pavot) dont les enfants raffolent.

Je fais aussi les confitures, le jus de raisins car j'ai le grand bonheur d'avoir une treille dans le jardin qui produit d'excellents raisins.

La pâtisserie, les fromages blancs sont aussi fait maison.

Je cuisine soit le soir, soit le matin avant l'arrivée des petites marmottes.

J'ai créé dans le blog une page avec les menus  de la semaine. J'espère m'y tenir.

Aline

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